トマト煮込みチーズハンバーグ

定番のハンバーグですが、紹介します。
うちのハンバーグのつなぎには調味料に
醬油麴を入れるトマト煮込みチーズハンバーグ‼

ハンバーグのタネに
玉ねぎのみじん切り・しめじ・まいたけ・豆腐を入れ
粘りがでるまでよくこねます。

つなぎにはパン粉を使わず、おからパウダーを甘酒に
しとらせたつなぎを使います。
おから感をかんじずに焼いてもふっくら
冷めても柔らかなハンバーグ・・・

今回は煮込みハンバーグなので
しっかりハンバーグに焼き色をつけて
煮崩れしないよう気を付けています。

トマトソースには玉ねぎと・しめじを入れ
少し濃い味付けで煮込むと味が染み込みやすく
美味しく出来上がります。

出荷部　廣